Mliečna majonéza bez vajec – skvelý kuchynský „vynález“

Americký gastro-blogger David Leite, víťaz ceny James Beard Award, nám ponúka špeciálny recept na majonézu bez vajec.

Je to majonéza vyrobená z mlieka s prísadami ako olej, citrónová šťava, korenie, cesnak a soľ. Je to veľmi chutná majonéza a dobrý doplnok k pečenému, šalátom, sendvičom a polevám.

Na zmiešanie kvalitnej majonézy potrebujeme mixér. Olej pridávajte postupne, až kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.

Mlieko majonéza bez vajec

Zloženie: (220 g pre majonézu)

  • 80 ml studeného mlieka
  • 180 ml oleja
  • ¾ lyžica citrónovej šťavy
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1/3 lyžice mletého bieleho korenia
  • soľ

Návrh na prípravu:

V mixéri zmiešajte mlieko s citrónovou šťavou, korením a cesnakom. Zmes sa mieša pri maximálnej rýchlosti približne 30 minút. 30 sekúnd. Potom pomaly pridajte olej, najskôr po kvapkách, potom v tenkej tryske, až kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia. Nakoniec ju osolíme a uložíme v chladničke až týždeň.

Variácie receptúry majonézy bez mlieka vyrobeného z mlieka!

 Zázvor a koriander

K pripravenej majonéze pridáme nasekaný koriander a trochu strúhaného zázvoru, na oplátku nepridávame cesnak, na konci iba nakrájanú zelenú cibuľu.

S ančovičkami

Pridajte k mlieku a iným prísadám okrem soli 6 kusov sardelového oleja a majonézu pripravte podľa vyššie uvedeného receptu.

S kari

Do mlieka a ďalších prísad pridávame 2 lyžičky kari.

Paradajky

Pridajte do mlieka jednu a pol lyžice paradajkového pretlaku a potom pridajte ďalšie prísady. Nakoniec pridajte 1 lyžicu nasekaných sušených paradajok.

ZDROJ:kobieceinspiracie.pl

Read More...

Recept na rýchlu domácu pečeňovú paštétu, zvládne ju aj úplný začiatočník

Recept na domácu pečeňovú paštétu je veľmi jednoduchý. Žiadne konzervačné alebo aromatické prísady. Iba pečeň a korenie, ktoré sa nám páčia. Vďaka tomu môžeme získať chuť, ktorá nám najviac vyhovuje. Môžeme tiež pridať kúsky zeleniny, napríklad cibuľu alebo papriku, ak sa nám ich páči. Príprava paštéty je tiež rýchla. Ak ste to nikdy neurobili, odporúčame vám ju vyskúšať.

Suroviny:

 

  • 250 g bravčovej pečene
  • 1 cibuľu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • cca 1 lyžice rastlinného oleja
  • 100 ml vývaru (nemusí byť)
  • soľ a korenie
  • brusnicovou marmeládu “na zakrytie”.

Postup:

Najprv odblaňte pečeň, prípadne ju zbavte žlčovodov a opláchnite. Ak ju nespracovávate hneď ten istý deň, čo ste ju kúpili, môžete ich naložiť na niekoľko desiatok minút do mlieka. Budú mať potom jemnejšiu chuť.

Hneď ako pečeň vyberiete z mliečneho kúpeľa, osušte ju a následne nakrájajte na menšie kúsky.

Cibuľu nakrájajte najemno a cesnak prelisujte. Na panvici alebo v hrnci rozohrejte trochu oleja a cibuľu aj cesnak na ňom opražte. Hneď ako začne cibuľa a cesnak zlatnúť, pridajte nakrájanú pečeň.

Restujte zo všetkých strán, aby bola pečeň hotová, ale príliš sa nevzďaľujte od sporáka, aby sa pečeň nezačala pripekať, ľahko potom sčernie a tým by sa samozrejme výsledná chuť značne poškodila. Ak by sa začala pečeň predsa len pripekať, môžeme priliať trochu vývaru a nechať ho vyvariť.

Keď je pečeň dostatočne prepečená, odložte z ohňa a nechajte vychladnúť. Medzitým ju môžete dostatočne osoliť a okoreniť. Samozrejme, soliť sa ešte surová nemôže, stvrdla by. Keď pečeň úplne vychladne, presuňte ju do hrnca alebo misy a rozmixujte ju, aby zmes získala hladkú konzistenciu.

Poháre si dôkladne vymyte, ideálne aj vysterilizujte a usušte. Do takto pripravených nádob vložte pripravenú paštétu asi do troch štvrtín objemu.

Poháre dôkladne uzavrite a uchovávajte v chladničke.

Máte hotovo!

Paštétu treba skonzumovať do dvoch týždňov, pre väčšiu trvanlivosť je lepšie ju zavariť. Prajem dobrú chuť!

ZDROJ:dompelenpomyslow.pl

Read More...

Nízkokalorická kôporová omáčka, dokonale obohatí vaše jedlá

Spoznajte recept na kôrovú omáčku. Je to jednoduchá omáčka, ktorá sa dokonale hodí k rybím pokrmom a iným mäsám. Veľmi sa hodí ku zemiakom a cestovinám. Je to celkom univerzálna, takže by ste mali poznať recept, ktorý sa dá ľahko vyrobiť. Táto omáčka dokonale obohatí vaše jedlá.

Recept na kôrovú omáčku

Kôporová omáčka je dosť kalorická, ale krém v mojom prípade bude nahradený gréckym jogurtom, ktorý je tiež hustý, ale zároveň znižuje kalorickú hodnotu omáčky. Ak sa nemusíte starať o množstvo spotrebovaných kalórií, môžete z receptu použiť polovicu gréckeho jogurtu a zvyšok doplňte 30% smotanou. Potom bude chutnejší, ale zároveň kalorickejší.

prísady:

  • 350 ml gréckeho jogurtu
  • banda kôprom
  • 1/2 citrónu
  • 1 strúčik cesnaku
  • korenie
  • soľ
  • cukor

príprava:

  1. Kôpor umyte pod tečúcou vodou a potom vysušte. Stonky nie sú potrebné.
  2. Potom premiešajte jogurt s 1/2 citrónovej šťavy a korenia v miske. Tiež pridajte cesnak a lyžičku cukru pomletého.
  3. Potom pridajte kôpor a znova premiešajte.
  4. Dajte ju do chladničky na hodinu – to chutí najlepšie, keď sa podáva chladené.

ZDROJ:dompelenpomyslow.pl

Read More...

Vynikajúca a rýchla hermelínová pomazánka na topinky

Pripravte si topinky podľa tohoto receptu a potešte návštevu niečim novým!

Hermerlínová pomazánka

Ingrediencie:

  • 2 Hermelíny
  • 1 cibuľa
  • 1 lyžica pikantnej horčice
  • 1 lyžica masla
  • 1 lyžica kvalitného kečupu – nemusí byť
  • 1/2 lyžičky mletej papriky
  • trochu piva alebo smotany
  • štipka chilli
  • pažítka
  • soľ, korenie
  • hrianky
  • 2 strúčiky cesnaku

Postup:

  1. Hermelíny nastrúhame na hrubšom strúhadle.
  2. Cibuľu nakrájame na jemno.
  3. Spojíme syr s cibuľou a ostatnými surovinami. Dochutíme chilli a pažítkou.
  4. Hrianky usmažíme a ešte horúce potierame strúčikom cesnaku.
  5. Na ešte teplú hrianku natierame nátierku a ihneď podávame.
  6. Nátierku môžeme podávať na teplej topinke zvláčni a je lahodná ale aj na chlebíku je výborná.

ZDROJ:fithacker.ru

 

 

Read More...

Lahodná hubová omáčka na pizzu – jednoduchá a chutná

Pizza – obľúbené jedlo celej generácie. Spočiatku ľudia radšej kupovali pizzu, potom ju začal variť aj doma, pridávaním nových zložiek. Zdá sa, že hranica predstavivosti je všemožná. Avšak rovnaké omáčky a syrové výrobky zostávajú.

Tu sú najchutnejšie recepty omáčky.

Omáčka na pizzu – najlepšie a chutný recept, „rastlinná“ Došlo rozšírenému používaniu zeleninovou omáčkou. Ľudia sú dávajú prednosť k zdravému životnému štýlu a snažia sa variť svoje obľúbené pokrmy s maximálnym prínosom pre zdravie.

Táto omáčka poteší vegetariánov

Zloženie:

  • Uhorky zavárané – 3 kusy
  • Varené huby
  • Majonéza – 120 g
  • Kečup – 40 gr
  • Špargľa konzervovaná
  • Cesnak – 1 strúčik
  • Čierne korenie – podľa chuti
  • Soľ – štipka

Príprava:

Uhorky treba nakrájame na malé prúžky, špargľu tiež. Uvarené huby narezať na jemno, ako je to možné. Potom je treba primiešať kečup, majonéza a cesnak hlavu v samostatnej miske. K tejto zmesi pridajte trochu soli a korenie podľa chuti. Ďalším krokom je, že v miske pridáme nakrájanú zeleninu. Omáčka je pripravená! Recept je veľmi jednoduchý a zároveň vynikajúci. Príprava omáčky trvá len 10 minút, možno to je dôvod, prečo ju ženy tak často používajú v domácnosti.

ZDROJ:slo.lovewomens.ru

Read More...

Zapekané plnené šampiňóny so šunkou

Zoznámte sa s receptom na plnené pečené huby. Je jednoduché pripraviť a rýchle občerstvenie, ktoré sa môžete pripraviť na večierok alebo ako prídavok na večeru.

Plnené šampiňóny

Suroviny:

  • 400 g šampiňóny
  • olej
  • 1 ks cibuľa
  • 300 g šunka
  • syr bambino
  • 2 dl mlieko
  • citrón
  • soľ
  • 50 g tvrdého syru

Postup:

Odrežeme z hríbov nožičky a vnútro vydlabeme. Na 10 minút ich namočíme do mlieka a potom ich pokvapkáme citrónovou šťavou. Posolíme.
Nadrobno pokrájanú cibuľu opražíme na oleji a pridáme k nej nadrobno nakrájanú šunku a zvyšky šampiňónov. Potom primiešame syr Bambino. Výslednou plnkou naplníme šampiňóny. Posypeme zvyšnou šunkou a nastrúhaným syrom a dáme zapiecť do rúry. Podávame s petržlenovov vňaťou.
Hotovo, mňam!
ZDROJ:dompelenpomyslow.pl

Read More...

Fantastická domáca tatárska omáčka, ktorá premení každé jedlo na majstrovské dielo

Tatarská omáčka pochádza z francúzskej kuchyne, dnes je veľmi obľúbená kvôli jej vynikajúcej chuti a ľahkej príprave. Je ideálna pre ryby, mäso, morské plody a dokonca zeleninu, pretože táto omáčka je majstrovským dielom najjednoduchšieho jedla. Existuje niekoľko spôsobov, ako vytvoriť klasický recept, ktorý máme dnes.

zloženie:

  • 2 varené vajcia
  • 2 surové žĺtky
  • 1 lyžička olivového oleja
  • 1 lyžica cibule nakrájanej na drobno
  • 50 g nakladanej uhorky
  • 1 lyžička horčice
  • 120 g kyslej smotany
  • 1/2 citróna
  • zelený kôpor
  • soľ
  • paprika podľa chuti

príprava:

Očistite varené vajíčka a vložte vaječné žĺtky do samostatnej misy, pridajte žĺtok surových vajec a horčicu, dobre premiešajte. Pokračujte v pomalom nalievaní olivového oleja a pomaly pridávajte nakrájanú nakladanú uhorku, kôpor, vaječné bielka a cibuľu. Po dobre premiešaní pridajte kysnutú smotanu za miešania. Na konci pridajte polovicu citrónovej šťavy a znova ju miešajte. Podávajte v malých miskách, neuchovávajte v chladničke dlhšie ako dva dni.

ZDROJ:bidista.com

Read More...

Kurkumovo cesnakový jogurt, s ktorým si môžete poliať šalát alebo mäso, príprava trvá len 15 minút

Tento chutný dresing je vynikajúci a dobrou voľbou, ako spestriť dobré jedlo alebo šalát. Potrebuje naň minimálny čas a je jednoduché ho pripraviť.

 

Zloženie :

  • 1/4 šálky jogurtu (kokosového jogurtu alebo ekologického mlieka)
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 1 strúčiky cesnaku, drvené
  • 1 lyžička mletéj kurkumy
  • Korenie podľa chuti – pomáha telu absorbovať kurkumu

Inštrukcie:

  1. Do misy pridajte jogurt, olej, cesnak a kurkumu a dobre premiešajte.
  2. Chutný jogurt na oblievanie cez šalát je pripravený.

 

ZDROJ:amilylifegoals.com

 

Read More...

Ľahký a zdravý šalát „Červené more“ – môžete ho jesť aj v noci, obsahuje minimum kalórií

Hľadáte recept na chutný a ľahký šalát, ktorý môžete jesť kedykoľvek chcete. V tom prípade tu jeden taký mám pre vás pripravený.

Červené more šalát

Zloženie:

  • červená bulharská paprika – 50 g
  • krabie tyčinky – 250 g
  • paradajky – 300 g
  • syr 17% – 100 g
  • cesnak – 10 g

Príprava:

Narežte krabie tyčinky a papriku do pásikov. Paradajky nakrájame na kúsky, odoberáme semená a tekutinu, potom nakrájame na pásy. Nastrúhajte syr a cesnak na malom strúhadle. Zmiešajte a soľ podľa chuti. Ak je to žiadúce, môžete pridať aj zelené bylinky.

 ZDROJ: fithacker.ru

Read More...

Šalát “Carmen” – prekvapte svojich blízkych výdatným mäsovým šalátom s krutónmi

Uvarte a prekvapte svojich blízkych. Šalát “Carmen” bude mať zaručené čestné prvé miesto v zozname vašich obľúbených jedál.

prísady

kurací rezeň 150-200 g
šunka 150 g
toast 100 g
Adjika 15 g
cesnak 10 g

príprava

  1. Nakrájať kurča na malé kúsky a smažiť, až kým nebude pripravené. Môžete okoreniť obľúbeným korením.
  2. Rovnako narežte na kocky alebo pásiky šunku a smažíme na horúcej panvici do zlatista.
  3. To isté spravíme s toustami. Dáte ich na plech, oslíte a nalejte malé množstvo rastlinného oleja. Pečieme v predhriatej rúre na 250 stupňou, chlieb vysušte.
  4. Režeme paradajky na kocky. Všetky prísady na tanieri vrstvíme. Prvá vrstva – vyprážané kurča, druhá – paradajky polovica, tretia – šunka.
  5. Najemno nastrúhajte cesnak a premiešame s majonézou a adzhika. Polejeme a na vrch posypeme zvyšnými paradajkami.
  6. Tesne pred podávaním posypeme šalát s krutónmi.
Gratulujeme, výdatné mäsový šalát “Carmen”, je pripravený.
Dobrú chuť!
Zdieľajte tento nádherný recept so svojimi priateľmi.
ZDROJ:SOVKUSOM.RU

Read More...